Salade de crevettes et d'avocat

Voici une recette simple et délicieuse de salade de crevettes et d'avocat :

Ingrédients :

• 300 g de crevettes cuites et décortiquées
• 2 avocats mûrs
• 1 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 1 poignée de coriandre fraîche (ou persil selon vos goûts)
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

   • Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, et découpez la chair en cubes.
   • Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines avec une petite cuillère, puis découpez-le en petits dés.
   • Émincez finement l'oignon rouge.
   • Hachez grossièrement la coriandre.

2. Assemblage de la salade :

   • Dans un grand saladier, mélangez les crevettes, les cubes d'avocat, les dés de concombre et l'oignon rouge émincé.
   • Ajoutez la coriandre hachée.

3. Préparation de la vinaigrette :

   • Dans un bol, mélangez le jus du citron vert avec l'huile d'olive. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de piment d'Espelette si vous aimez une touche épicée.
   • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

4. Service :

   • Servez la salade immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez accompagner cette salade de pain grillé ou la servir sur un lit de salade verte.

Bon appétit !